Arnavut Ciğeri, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden birisidir. Tavuk karaciğeri ile yapılan bu sote, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Hem hızlı hazırlanması hem de besleyici içeriği ile hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Siz de bu sağlıklı ve lezzetli tarifi deneyerek misafirlerinize ya da kendinize özel bir ziyafet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Arnavut Ciğeri; tavuk karaciğeri, soğan ve baharatlarla hazırlanarak çıtır bir şekilde sote edilir. Lezzetli ve pratik bir tarif olan bu yemek, genellikle yanına yeşil salata ya da pilav ile servis edilir. Kolayca yapılabilir ve kısa sürede sofralarınızı zenginleştirebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk karaciğeri
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk karaciğerini temizleyerek küçük parçalara kesin.
• Soğanları ince doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk karaciğerlerini ilave edip, yüksek ateşte soteleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karaciğerler piştiğinde limon suyu ile tatlandırın.
• Servis tabağına alarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tavuk karaciğeri çok fazla pişirilmemelidir; aksi takdirde kurur ve lezzetini kaybeder. Karaciğerleri sote etmeye başlamadan önce iyi bir şekilde marine etmek, lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Yanına farklı garnitürler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, yeşil salata veya ezme çeşitleri ile servis edebilirsiniz.