Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel İskender kebap yapımını detaylandırmaktadır. Yavaş yavaş pişirilmiş döner etinin, tereyağı ile lezzetlendirilmiş sosuyla harmanlandığı, üzerine yoğurt eklenip özel pide ile servis edilen bu yemekte, damaklarınızı şenlendirecek birçok tat bir araya geliyor. İşte bu muhteşem lezzeti evde kolayca hazırlamanız için ihtiyacınız olan tam tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram dana döner eti
• 2 adet pide
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada tereyağını eritin, üzerinde soğan ve sarımsağı kavurun.
• Döner etlerini ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırarak lezzetlerin karışmasını sağlayın.
• Isınan pidelerin üzerine döner etlerini yerleştirin.
• Yoğurdu pidelerin üzerine ekleyin.
• Son olarak, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, döner etinin iyi bir şekilde marine edilmesidir. Etin yumuşak olması için en az 1 saat önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Tereyağını da yemeğin son aşamasında eklemek, daha zengin bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pideleri fırında hafif ısıtmak, lezzeti arttırır ve daha iyi bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap yanında, soğuk ayran, cacık veya nar ekşisi ile sunulan salatalar harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, patates püresi veya pilav ile de servis edebilirsiniz.