Tarife Giriş

Kabak yemeği, taze kabak, soğan, sarımsak ve domates ile hazırlanan lezzetli bir sebze yemeğidir. Hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarifte, kabakların yumuşak dokusu ve baharatların birleşimiyle oluşan olağanüstü lezzeti kendiniz deneyimleyebilirsiniz. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı yemek, hafif olmasıyla da dikkat çekmektedir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp halka halka doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Kabakları ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber, toz şeker ekleyip, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Pişme süresinin sonunda limon suyunu ekleyip bir kez karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak yemeğinin en önemli püf noktası, kabakların çok fazla pişirilmemesi ve yumuşadığında ocaktan alınmasıdır. Böylece kabaklar hem besin değerini kaybetmez hem de lezzetleri korunur. Ayrıca, kış aylarında kabak yemeğini hazırlarken, içine bir miktar bezelye eklemek yemeğe ayrı bir tat katabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte mükemmel bir eşlik sağlar.