Tarife Giriş

Manisa Kebabı, yumuşak ve lezzetli kuzu etinin baharatlar eşliğinde marine edilmesi ve şişte pişirilmesiyle yapılır. Bu tarifte, etin yanı sıra sebzeler de kullanılarak zengin bir tat elde edilmiştir. Kızartma veya ızgara seçenekleriyle sunulabilir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez kebaplarından biridir ve özel günlerde sofralarınızı süslemeye adaydır. Denemek isteyenler için adım adım talimatlar içeren bu tarif, başarılı bir sonuç almanıza garanti veriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (kontrfile)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• 4-5 dal maydanoz

Yapılışı

• Kuzu etini, küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.
• Rendelediğiniz soğan ve sarımsakları etin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve kekik ile karıştırarak iyice yoğurun.
• Etin üstünü streç film ile kaplayarak buzdolabında 1 saat marine edin.
• Marine olan eti şişe dizin; aralarına doğranmış biber ve domates ekleyin.
• Izgarayı ısıtın ve şişleri yerleştirerek, her tarafını eşit şekilde pişirin.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kuzu eti kullanarak yaparsanız, kebabınız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Marine süresini uzatmak, etin baharatları daha iyi emmesini sağlar. Izgara yerine fırında da pişirebilirsiniz. Eşit pişirme için şişlerinizi sıkı yerleştirmemeye dikkat edin. Servis esnasında yanında zeytinyağlı yoğurt ile sunmak, kebabın tadını daha da pekiştirecektir. Sebzelerin tazeliğine özen gösterin, bu kebabın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kebapları pişirirken ateşin gereğinden fazla olmasına dikkat edin; aksi halde dışı yanabilir, içi pişmeyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Kebabı'nın yanında yoğurtlu sos, şehriyeli pilav veya taze salata oldukça iyi gider. Ayrıca bir bardak soğuk ayran da yemekle mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ekmek arası veya dürüm olarak da servis yapabilirsiniz.