Tarife Giriş

Bu pide tarifi, lezzetli malzemelerle hazırlanan, çıtır kenarlarıyla dikkat çeken bir yemektir. Hamurun hazırlanmasından tartışmasız en iyi kıyma, peynir ve baharat karışımlarıyla doldurulmasına kadar tüm aşamalar, adım adım açıklanmaktadır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayarak herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Misafirlerinize ya da ailenize bu muhteşem pideyi ikram edebilir ve hayranlık dolu bakışlarını kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Maya ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağında soteleyin.
• Kıymayı ekleyip pişirin, biberleri ve baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamurdan bezeler oluşturun ve yuvarlayın.
• Hamurları açarak iç harcı yerleştirin.
• Pide şekli verip yağa bulanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Pideyi fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpin ve eriyene kadar bekletin.

Püf Noktaları

Pide yaparken en önemli püf noktalarından biri hamurun iyi kabarmasıdır. Un ve suyun kalitesi, pide hamurunun dokusunu etkiler. Kullanılan mayanın taze olduğuna emin olun. İç harçta kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olması lezzeti artırır. Pideyi fırından çıkarınca bir süre dinlendirmek, hamurun buharını kaybetmeden çıtır kalmasını sağlar. Eğer kıymalı pide yapıyorsanız, kıymayı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece suyu ve lezzeti kaybolmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pidenin yanında domates salatası, yoğurt veya ayran mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz acılı ezme veya nar ekşili bir sos da eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, fırınlanmış sebzelerle birlikte de sunulabilir.