Tarife Giriş

Köfte, kıyma ve baharatların ideal oranıyla hazırlanan, herkesin favorisi olan bir yemektir. Genellikle nasıl hazırlandığına dair çeşitli yöntemler bulunsa da, bu tarifin özelliği, yumuşak dokusu ve mükemmel aromasıdır. Lezzetinin sırrı ise en taze malzemelerin kullanılması ve doğru baharatların eklenmesi ile ortaya çıkar. Hazırlanması pratik olan köfte tarifimizi deneyerek sevdiklerinize harika bir ziyafet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (iri parçalar halinde)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• İlk olarak, bayat ekmek parçalarını su ile ıslatın ve iyice ezin.
• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş bayat ekmeği, baharatları ve doğranmış maydanozu birleştirin.
• Yumurta ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
• Yağlı bir tavada köfteleri pişirin, her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Köftenizi yapmadan önce, etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Yağsız et kullanmak köftenizi sertleştirebilir, bu nedenle dengeli yağ oranına sahip etler seçin. Baharatları isteğinize göre arttırabilirsiniz ama önerilen ölçülere sadık kalmanız lezzeti artırır. Ayrıca, pişirme sırasında köfteleri fazla çevirmeyin, bu onların dağılmasına sebep olabilir. Yavaş pişirme, köftelerin içinin daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, pilav, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında murat ve acılı ezme gibi mezeler de iyi birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, taze nane yaprakları veya roka ile sunmak lezzeti artırır.