Tarife Giriş

Börek, ince yufkaların arasında çeşitli iç harçlarla hazırlanarak yapılan nefis bir hamur işidir. Bu tarifte, harika bir kıymalı börek yapımını öğreneceksiniz. Çıtır dış yapısı ve içindeki nefis malzeme dengesiyle, bu börek hem çay saatlerinizde hem de misafirlerinizi ağırlarken harika bir seçenek olacak. Hazırlanışı oldukça kolay ve pratik olan bu tarifle herkes böreğin tadını çıkarabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram böreklik yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Böreklik yufkaları açın ve kenarlarını dışa katlayın.
• İç harcından bir miktar alarak yufkaların ortasına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek hazırlarken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. İsterseniz iç harca maydanoz veya kimyon ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırında pişirirken altının iyice kızardığından emin olun, böylece böreğinizin dışı kıtır kıtır bir hal alır. Daha önceden hazırlayıp dondurursanız, acil durumlarda hızlıca pişirip servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizin yanında bir bardak ayran veya taze demlenmiş çay oldukça iyi gidebilir. Ayrıca, yoğurt sosu ya da acılı ezme ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.