Mersin Tantuni, Türkiye'nin lezzetli sokak yemekleri arasında öne çıkıyor. İçi yumuşak, dışı çıtır dürüm şeklinde sunulan etli tantuni, özellikle baharatları ve sarımsaklı yoğurtla bir araya geldiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifle, evinizde Mersin sokaklarının lezzetini yaşatacak tantuniyi kolaylıkla yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir alternatif olan tantuni, misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarife Giriş

Mersin'in meşhur tantunisi, ince doğranmış etlerin baharatlarla marine edilip, sıcak lavaş içinde narin bir şekilde sunulmasıyla hazırlanan bir lezzet harikasıdır. Bu tarifte, öncelikle dana etlerini marine ederek başlıyoruz. Ardından, sıcak bir tavada hızlıca pişirip lavaşın içine koyuyoruz. Dilediğiniz malzemelerle tamamlayarak sıcak servis ediyoruz. Gerçek tantuni deneyimi için mutlaka taze yeşillik ve sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendirmeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet lavaş ekmeği
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle dana etinizi küçük parçalara doğrayın ve bir kaba alın.
• Etleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin, en az 30 dakika bekletin.
• Bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş etleri ekleyerek yüksek ateşte pişirin.
• Etler piştikten sonra, lavaş ekmeklerini tavada hafifçe ısıtın.
• Lavaşın üzerine pişmiş etleri, ince doğranmış soğan, domates ve maydanozu ekleyin.
• Sarımsaklı yoğurt ile lezzetlendirin ve dürüm şeklinde sarın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etlerin yumuşak olması için mümkünse yağlı kısımlarını tercih edin. Marine süresi, etin lezzetini arttıracak en önemli faktörlerden biridir. Ayrıca, lavaş ekmeklerini pişirmeden önce hafifçe ısıtmak, tantuninin çıtır olmasını sağlar. Yanında sunacağınız sarımsaklı yoğurt, lezzeti katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, yanında bir kase çorba veya salata ile harika bir kombin oluşturarak ana yemek olarak tüketilebilir.