Tarife Giriş

İskender kebabı, ince doğranmış döner etlerinin tereyağı ve domates sosu ile servis edildiği bir lezzettir. Taze pide ekmeği üzerine konulan etler, yoğurt ve sos ile zenginleştirilir, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Hem ana yemek olarak sunulabilir, hem de özel günlerde misafirlere ikram edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 400 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle döner etlerini ince ince doğrayın ve baharatlarla karıştırarak 15 dakika dinlendirin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ile döner etlerini kızartın.
• Domates ve biberleri doğrayarak pide ekmeğinin üstüne yerleştirin.
• Döner etlerini pidelerin üzerine koyun.
• Yoğurdu, tuz ve pul biber ile karıştırarak kebapların yanında servis edin.
• Tereyağını eritin ve sıcak olarak kebapların üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

İskender kebabı yaparken etlerin iyi marine edilmesi, lezzetini artırır. Ayrıca sosu için kullandığınız domateslerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Kebap servis sırasında, tereyağını sıcak halde dökerseniz, yemeğin lezzeti daha da artar. Pide ekmeğinin taze olması da önemli bir detaydır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabının yanında ayran, turşu ve marul salatası ile servis edilmesi idealdir. Ayrıca, mevsim salatası ve acılı ezme de güzel bir eşlikçi olacaktır.