Tarife Giriş

Bu tarif, zengin bir protein kaynağı olan kuru fasulyenin nefis bir şekilde pişirilmesi için gereken tüm adımları içermektedir. Kuru fasulyelerin önceden ıslatılması, lezzetin artırılması için önemlidir. Domates, soğan ve baharatlarla harmanlanan kuru fasulye, yavaş pişirilerek damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve taze su ile bir tencereye alın.
• Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın ve ocaktan alın.
• Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Pişen fasulyeleri bu karışıma ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin, gerekirse su ekleyin.
• Fasulyeler tamamen pişince ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenizi daha lezzetli hale getirmek için, yemeğin pişirme süresinin başında bir çay kaşığı şeker eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerinizi önceden ıslatarak daha hızlı pişmesini sağlayabilir ve lezzetinin artmasını destekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, yemeğinizi kişisel hale getirebilirsiniz. İyi pişirilmiş bir kuru fasulye, yumuşak olmalı fakat dağılmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yemeğinizin yanına pilav veya bulgur pilavı, turşu ve cacık ile birlikte servis etmenizi öneririz. Ayrıca, yanında ev yapımı bir ayran, oldukça ferahlatıcı olacaktır.