Tarife Giriş

Kuru fasulye, zengin protein kaynağı ile dolu ve doyurucu bir yemektir. Bu tarifimizde, fasulyelerin önceden haşlandıktan sonra soğan ve domates ile birleşiminden, mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz. Yanında servis edeceğiniz pilav ve turşu ile bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz. Kolay hazırlanması ile her evde yapılabilir!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri gece önceden suya koyarak bekletin.
• Sabah fasulyeleri süzüp taze suyla haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve baharatları ekleyin, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısın, defne yaprağını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, suyun miktarıdır. Kuru fasulyenin pişerken suyunu çekmesini istemiyorsanız, kaynadıkça kontrol edip gerekirse su ekleyin. Ayrıca, fasulyeleri sabah erken saatte haşlayarak akşam yemeğinde taze ve lezzetli bir kuru fasulye hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yemekte baharat çeşitlerini artırarak farklı tatlar da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye en iyi pilav, turşu, turşu suyu ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında sıcak ekmek ya da yoğurtla lezzetlendirmek güzel bir tamamlayıcı olur.