Tarife Giriş

Sultan Ahmet Köftesi, özenle seçilmiş baharatlar ve taze otlarla harmanlanmış kıyma ile hazırlanan, Osmanlı mutfağından ilham alan bir lezzettir. Bu köfte, ince bir şekilde yoğrulduktan sonra kızartılarak hazırlanır. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir, böylece hem göze hem de damağa hitap eder. Eşsiz tadı ve sunumu ile özel davetlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve galeta ununu birleştirin.
• Yumurta, kimyon, pul biber ve karabiber ekleyin. İyice yoğurun.
• Karışımı yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri yerleştirerek altın rengini alana kadar kızartın.
• Servis tabaklarına alıp taze maydanoz ile süsleyin ve yanında pilav veya salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Sultan Ahmet Köftesi'ni yaparken malzemelerinizi dikkatlice seçin. Kıymanızın yağ oranı, köftenizin lezzetini etkiler; bu yüzden, orta yağlı kıyma tercih etmelisiniz. Köftelerinizi dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin, böylece köfteleriniz dışı çıtır çıtır, içi ise sulu kalır. İsteğe gerçek baharatlar kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultan Ahmet Köftesi yanında genellikle pilav, köfte sosu, mevsim salatası veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, soğuk içecekler ve ayran da bu lezzetli yemeğin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.