Pratik ve Lezzetli Patatesli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli gözleme, yufka arasına yerleştirilen baharatlı haşlanmış patatesin lezzetli bir birleşimi ile hazırlanan pratik bir tariftir. Önce patatesler haşlanır ve ezilir, ardından yufka içerisine yerleştirilerek sacda ya da tavada pişirilir. Bu gözlemeler, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve leziz bir atıştırmalık olarak sunulmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
- Püreye tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkayı açın, bir yarısına hazırladığınız patates püresini koyun. Eğer peynir kullanıyorsanız, peynir parçalarını da ekleyin.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Sıvı yağı tavada ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- Gözlemeleriniz piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesli gözleme yaparken patateslerin iyice haşlandığından emin olun, gerekirse biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Dışının çıtır çıtır olması için tavayı iyice ısıtın ve pişirme sırasında çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin. Ayrıca gözlemeleri dilimlemeden önce birkaç dakika bekletmek, içinde buharlaşan nemin dışarıya çıkmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli gözleme, yanında bir kase yoğurt veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya ayran ile sunum yapmanız da önerilir.