Şerbetli güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif ve tatlı bir dokusu ile misafirlerinizi etkileyecek bu eşsiz tatlı, güllaç yapraklarının şerbetle buluşması ile hazırlanmaktadır. Özellikle iftar sonrasında sunulması, zengin tatları ile Ramazan sofralarını süsleyecek bir seçenek sunar. Tarifteki incelikler ve sırlarla dolu olan bu geleneksel tatlı, tatlı severlerin gözdesi olmaya aday.

Tarife Giriş

Şerbetli güllaç hazırlamak için öncelikle güllaç yaprakları bir tepsiye serilir. Ardından sıcak süt ve şekerle hazırlanan şerbet, yaprakların üzerine dökülerek yumuşatılır. İç harcı için ceviz veya fındık ekleyerek katları oluşturduktan sonra, en üst katın üzerine süslemeler yaparak bu eşsiz tatlıyı tamamlayabilirsiniz. Sonuç, göz alıcı ve lezzet dolu bir tatlı olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye dökün, içine toz şeker ve vanilini ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.
• Güllaç yapraklarını dikkatlice bir tepsinin tabanına serin.
• Soğuyan sütü, güllaç yapraklarının üzerine eşit şekilde dökün.
• Her katmanın arasına dövülmüş ceviz ekleyin ve bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
• En üst katın üzerine kalan sütü dökün, isteğe bağlı olarak gül suyu serpiştirin.
• Soğuması için buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaprağını çok bekletmemek önemlidir, aksi takdirde dağılır. Şerbetin sıcak olmaması, güllaç yapraklarının daha iyi yumuşamasını sağlar. Çeşitli malzemelerle süsleyerek, damak zevkinize göre farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Hesapladığınız kalori miktarları ve tatlı için ayrılan malzemelerle şenlikli bir Ramazan iftarı hazırlamak mümkündür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şerbetli güllaç, yanında dondurma, meyve salatası veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.