Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, irmik ve şekerin buluşumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hafif, şerbetli ve yumuşak dokusu ile misafirlerinizi etkilemenin en güzel yollarından biridir. Revani tarifi ile bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle özel günlerde sunabileceğiniz muhteşem bir tatlı seçeneği olan revani, hem yapımı pratik hem de sonuç olarak göz dolduruyor. Şerbetinin ve hindistan cevizi ile süslemenin verdiği lezzet ile tatlı krizlerinizi de dindirecek.

Tarife Giriş

Revani, irmik, un, şeker ve yoğurt ile hazırlanan, üzerine dökülen şerbet ile serinletici bir tatlıdır. Şerbeti ile birleştiğinde yumuşacık bir dokuya sahip olur. Çay saatlerinde, özellikle bayramlarda tercih edilen bu tatlı, yapımının kolaylığı sayesinde herkesin favorisi olur. Eğer revani tarifini doğru bir şekilde uyguladıysanız, hafif ve lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyin, arzu ederseniz hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Revani yaparken malzemelerin sıcaklıklarının oda ısısında olmasına dikkat edin. Yumurtaları ve şekeri yeterince çırpmak, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlar. Revaniyi sıcak şerbet ile buluşturduğunuzda şerbetin tatlıya tam olarak işlemesi için sıcak olması önemlidir. Ayrıca, shirbet yaparken limon suyu eklemek, tatlının şekerli tadını dengeleyerek ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revaniyi çay, Türk kahvesi veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze meyveler ya da dondurma ile birlikte sunmak da harika bir seçenek olabilir.