Sahur Sofralarını Şenlendiren Menemen Tarifi
Tarife Giriş
Menemen, taze domates, biber ve yumurtanın buluştuğu, pratik ve lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle soğan ve biberi soteledikten sonra rendelenmiş domates eklenir. Domatesler suyunu saldıktan sonra yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Kısık ateşte pişirilerek kısa sürede hazırlanır. Menemen, sıcak olarak servis edilmelidir ve genellikle ekmekle birlikte tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri katın ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, ardından yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişirin.
- Menemen istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve hemen sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen hazırlarken domateslerin suyu tam salması çok önemlidir. Bunun için domatesleri kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz, bu daha lezzetli bir sonuç verir. Yumurtaları ekledikten sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece yumurtalar kabarır ve daha lezzetli olur. Ayrıca, menemenin üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, taze ekmek, beyaz peynir ve zeytinle harika bir uyum sağlamaktadır. Yanında çay veya taze nane limonlu içeceklerle sunabilirsiniz.