Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olan lokma, şerbetli ve tatlı bir hamur tatlısıdır. Çocuklarınızın bayılacağı bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken de harika bir seçenek sunuyor. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan lokmalar, mis gibi sıcacık şerbetleriyle birleştiğinde muhteşem bir tat oluşturur. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lokma tarifi ile damaklarınıza unutulmaz bir lezzet katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma, un, su, maya ve şeker ile hazırlanan hamurun kızartılması ve ardından şerbetle buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Hamurun hazırlanıp, küçük parçalar halinde kızartılması ile başlayarak, sıcak şerbetin içine atılmasıyla servis edilir. Tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken ayrıntılar sayesinde lokmanın dışı çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. İster özel günlerde, ister basit bir atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, suyu ılık bir hale getirin ve içerisine, kuru mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
• Un, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Mayalı suyu ekleyerek hamur haline getirin.
• Hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, hamur toplarını kızartarak altın rengi olana dek pişirin.
• Ayrı bir kapta şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atarak, 5-10 dakika bekletin ve servis edin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken en önemli püf noktası, hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamurunuzun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Kızartma işlemi sırasında yağın ısısının yeterli olduğundan emin olun; aşırı sıcak yağ lokmanın dışının yanmasına neden olurken, düşük sıcaklık içinin çiğ kalmasına yol açabilir. Lokmaları şerbette bekletmek, onların lezzetini artıracaktır, ancak çok uzun süre bekletmek hamurun yumuşamasına sebep olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, yanında çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile servis ettiğinizde tatlı keyfini iki katına çıkarabilirsiniz.