Kayısılı ve bademli iç pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Dışarıdan gelen misafirlerinizi etkileyecek bu özel tarif, hem göz alıcı sunumu hem de zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek. Özel günlerin vazgeçilmezi, pratik yapımıyla da beğenileri toplayacak. Kuru kayısı ve bademin uyumlu lezzeti, pilavınıza hem tat hem de görsellik katıyor. Denemekten çekinmeyin!

Tarife Giriş

Kayısılı ve bademli iç pilav, zengin bir aromaya sahip olan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Pirinç, kuru kayısı, badem ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bir lezzettir. Yüksek besin değerine sahip malzemeler, yemeğinizi hem sağlıklı hem de lezzetli kılacak. Dışarıdan gelen misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 230 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı badem (hafif kavrulmuş)
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Pirinçleri bir taşım kaynayan su ile haşlayıp süzün ve soğuk su ile durulayın.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kayısıları ve bademleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakikasıda pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
• 3 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve tarçını ilave edin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pilavınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pilavı yapmadan önce pirinçleri en az 30 dakika sıcak suda bekletin. Dinlendirme süresi de başarılı bir pilav için önemlidir; pişirdikten sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bademleri önceden kavurmak, aroma ve çıtırlık katacaktır. Kullanacağınız et suyu, pilavınıza farklı bir lezzet katacak, yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli iç pilav, yanında yoğurt, kebap çeşitleri veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.