Tarife Giriş

Zeytin Yağlı Sarma, özellikle yaz aylarında taze yapraklarla hazırlanan ve hafif bir tat sunan bir mezedir. İç harcı genellikle pirinç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Zeytinyağı ile pişirilen bu lezzet, hem geleneksel bir yemektir hem de vegan seçeneği arayanlar için harika bir alternatiftir. Hazırlama süresi çok uzun olmayan bu tarif, lezzeti ve sağlıklı içerikleri ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 200 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle pirinci iyice yıkayıp süzün.
• Soğanları ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, naneyi, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Ayrı bir yerde yaprakları ılık su ile yumuşatın.
• Pişen harcı yaprakların içine koyup sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üzerine limon suyu ve biraz su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Yaprak sarmayı yaparken öncelikle iç harcını hazırlarken pirinci fazla sulandırmamaya dikkat edin. Pirinçlerin tane tane olması için yeterli su eklemekte dikkatli olun. Ayrıca sarmaların daha lezzetli olması için dinlenmeye bırakmayı unutmayın. Yaprakların taze ve yumuşak olmasına özen gösterin, bu şekilde daha lezzetli bir sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak sarması, yoğurt, turşu ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir şişe soğuk ayran ya da taze sıkılmış limonata oldukça iyi gider.