Tarife Giriş

Acılı Adana Usulü Nazik Köfte, yumuşak kıvamı ve baharatların mükemmel dengesi ile dikkat çeken bir lezzettir. Kırmızı biber, kimyon ve sarımsak ile zenginleşen köfte harcı, köftelerin ızgara üzerinde pişirilmesi ile lezzetini doruğa çıkarır. Yanında hazırlanan özel sos ve garnitürlerle birlikte sunulması, bu tarife olan hayranlığınızı artıracak. Hazırlaması kolay ve hızlı bu tarif, sevdikleriniz için muhteşem bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 290 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber (pul biber)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı yeşil biber (süsleme için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kimyon, tuz ve zeytinyağını geniş bir kapta iyice yoğurun.
• Yumurta ve suyu ekleyip tekrar yoğurmaya devam edin, köfte harcı homojen bir kıvama gelene kadar devam edin.
• Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin.
• Köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
• Izgaradan alın ve yanına yeşil biber ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken uzun süre yoğurmanız, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, lezzetlerinin oturmasını sağlar. Isı yüksek olmalı ve köfteler ızgarada dikkatli pişirilmelidir; aksi halde dışı yanar, içi çiğ kalabilir. İsteğe bağlı olarak, köftelere ince doğranmış maydanoz eklemek, lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Adana Usulü Nazik Köfte, yanında pilav, yoğurt, ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, nar ekşisi ve limon ile hazırlanmış soslar da lezzetinizi artıracaktır. Mezeler arasında acılı ezme veya humus ile servis edebilirsiniz.