Urfa Köftesi, Güneydoğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kıyma, baharatlar ve acının mükemmel uyumu ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu tarif ile evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz bu harika köftenin tadına varmak, misafirlerinize heyecan verici bir deneyim sunmak için harika bir fırsat. Geleneksel malzemelerle hazırlanan Urfa Köftesi, özellikle acı severler için vazgeçilmez bir seçenek! Hızla yükselen popülaritesi sayesinde Türkiye’nin dört bir yanında sofralardan eksik olmuyor.

Tarife Giriş

Urfa Köftesi, kıymalı harcın özel baharatlarla zenginleştirilip şekillendirilmesi ile yapılan bir yemektir. Kıyma, soğan ve çeşitli baharatlerin yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan köfteler, ızgarada pişirilir. Servis esnasında limon ve sebzelerle süslenmesi de sunumuna ayrı bir hava katmaktadır. Pratik yapılışı ve etkileyici tadı ile Urfa Köftesi, hem gündelik yemekler hem de özel davetler için ideal bir tercih sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (mümkünse kuzu ve dana karışık)
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon, tuz, sarımsak ve bulguru ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harcın özdeşleşmesini sağlayın.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından elimizle şekil verin.
• Bütün köfteleri hazırladıktan sonra, ızgara veya tavada pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, köfteleri limon ve taze sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Urfa Köftesi yaparken kıyma ve baharat oranını iyi ayarlamak önemlidir. Kıymanın iyi bir yağ oranına sahip olması köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer köftelerinizi daha da lezzetlendirmek isterseniz, harcın içine ince doğranmış maydanoz ve taze soğan eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri ızgara yerine fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha sağlıklı bir alternatif oluşturmuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urfa Köftesi yanında yanında bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya sumaklı soğan ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, taze pita ekmek ya da lavaş, köftelerin mükemmel bir tamamlayıcısıdır.