Afyon'un meşhur köftesi, özellikle et severler için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor. Yumuşak kıvamı, baharatlar ve aromalarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyebilecek bir ana yemek alternatifi. Afyon köftesi, yanında pilav veya yoğurtla servis edilerek, özel yemek davetlerinizi taçlandıracak. Geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden birini keşfedin.

Tarife Giriş

Afyon'un leziz köftesi, kıyma, baharatlar ve unun ustaca harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle köfte harcı yoğrulur ve şekil verilir. Izgara veya tavada pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet ortaya çıkar. Yanında pilav ve salata ile sunarak, aileniz veya misafirleriniz için harika bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir araya getirip yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
• Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri ekleyin.
• Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken etin suyu çıkmaması için çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Köfteleri şekillendirirken ellerinizi suyla hafifçe ıslatabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olabilmesi için en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis etmek, tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerin yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ve acı biber turşusu da harika birer tamamlayıcıdır.