Amasya Köftesi, Anadolu'nun gizli hazinelerinden biri olarak, sadece tadıyla değil, aynı zamanda tarihi ve kültürel değerleriyle de öne çıkmaktadır. Bu eşsiz köfte, güzel Amasya'nın yerel malzemeleriyle hazırlanan, lezzeti damaklarda iz bırakan bir yemektir. Yöresel baharatlarla zenginleştirilen köfte tarifi, sofralarınıza tantana değil, zarafet katacak. Amasya Köftesi'nin yapılışı için bu tarifte her aşamayı detaylarıyla bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Amasya Köftesi, kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir köfte türüdür. Öncelikle tüm malzemeleri karıştırarak bir harç hazırlanır, ardından köfteler şekillendirilip fırında pişirilir. Yüksek besin değeri ve lezzeti sayesinde özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yanında yoğurt veya salatayla sunulduğunda ise tadı daha da olağanüstü hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, baharatlar ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırlanan harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Yanında yoğurt veya salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Amasya Köftesi'nin lezzetini artırmak için kıymayı kaliteli etten hazırlayın. Pirinçlerin tam olarak haşlanmış olmasına dikkat edin, böylece köfteleriniz daha yumuşak olacaktır. Fırında pişerken, üzerlerine biraz zeytinyağı sürerseniz, daha lezzetli ve parlak bir görünüm elde edersiniz. Ayrıca, köftelerinizi şişe takıp mangalda da pişirebilirsiniz, böylece dumanlı bir tat kazanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Köftesi, yanında cacık, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı gibi yan yemeklerle de sunabilirsiniz.