Antalya'nın gözde lezzetlerinden biri olan Kesme Köfte, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir köfte tarifidir. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan Bu köfte, özellikle yaz aylarında hazırlayabileceğiniz hafif bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir seçenek olan Antalya Kesme Köfte tarifi, misafirlerinizi etkileyecek. Kıymadan yapılan köfte, baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak servis edilir. Hazırlaması son derece kolaydır ve herkesin beğeneceği bir lezzettir.

Tarife Giriş

Antalya Kesme Köfte tarifi, öncelikle köfte harcının hazırlanmasıyla başlar. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar bir araya getirilerek yoğrulur. Daha sonra hamur haline getirilen köfteler alınarak ince bir şekilde kesilir ve kızgın yağda kızartılır. Kızaran köfteler, genellikle pilav veya yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, pratik olması ve lezzetinin yanı sıra, favori aile yemeklerinden biri olmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından ince şeritler halinde kesin.
• Kızgın yağda köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak yağı süzdürün.
• Servis tabağına alarak, pilav veya yoğurt ile birlikte sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Kesme köfte yaparken kıymanın kalitesi önemlidir. Yağlı bir kıyma tercih ederseniz, köfteleriniz daha yumuşak olacaktır. Ayrıca, harcı yoğururken malzemelerin iyice karışmasını sağlamak, lezzeti artırır. Köftelerinizi kızartmadan önce dinlendirmek, daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur. İsterseniz üzerine domates sosu ilave ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme köfte, pilav, salata, yoğurt veya turşu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.