Tarife Giriş

Merzifon Köftesi, kıyma ve ince bulgurlar kullanarak hazırlanan, baharatlarla harmanlanıp şekil verilen bir Türk lezzetidir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu köfte, fırında veya tavada pişirilebilir. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile sofralarınızı renklendiren bir alternatif sunar. Ayrıca, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin.
• Bekleyen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurup köfte şekli verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Merzifon Köftesi'nin lezzetini artırmak için, köfte harcını yoğururken mutlaka baharatları iyice karıştırmalısınız. Ayrıca, köfteleri oval veya yuvarlak şekilde şekillendirmeyi tercih edebilirsiniz. İsterseniz köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de farklı bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; içi çiğ kalmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Merzifon Köftesi, yoğurtlu mezelerle, pilavla veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında patates püresi veya közlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz. Şalgam suyu veya ayran ile serinletici bir içecek olarak tercih edebilirsiniz.