Tarife Giriş

Bamya Köftesi, Konya mutfağının geleneksel tariflerinden biridir. Taze bamyalar, kıyma ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu köfteler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Tarifi uyguladıktan sonra, fırından çıkan bu nefis köfteleri, yanında yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Pratik uygulaması ve muhteşem tadı ile sevdiklerinizi etkilemek için harika bir fırsat!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram bamya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• Bamyaları yıkayıp, baş kısımlarını kesin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun.
• Kıyma ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
• Doğranmış bamyaları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Tüm karışımı bir kaseye alın, yumurta, baharatlar ve galeta ununu ekleyin.
• İyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Bamya Köftesi yaparken, bamyaların taze ve sert olduğuna dikkat edin. Bamyalar yumuşadığında köfteler değişik bir tat alabilir. Galeta ununu eklerken miktarını fazla tutarak köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca köfteleri fırında pişirmeden önce hafifçe unlayarak daha iyi bir dış kıvam elde edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos ile çok daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya Köftesi, yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile de güzel bir tamamlayıcı olabilir.