Tarife Giriş

Benzersiz Van Kebabı tarifi, kuzu eti ve sebzelerin bir araya geldiği bir lezzet şölenidir. Öncelikle, kuzu eti kuşbaşı doğranarak baharatlarla marine edilir. Ardından patates ve biberle birlikte fırınlanır. Yemek, hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir sunum ile servis edilir. Kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir ve misafirlerinizin hafızasında yer edecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve derin bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve dövülmüş sarımsak ile marine edin.
• Marinasyonu en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Patatesleri soyun ve halkalar halinde doğrayın.
• Soğanları halka şeklinde kesin ve bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerine marine edilmiş kuzu etini yerleştirin.
• Halkalar şeklinde doğranmış patatesleri ve biberleri etin üzerine yerleştirin.
• Domates salçasını 1 su bardağı su ile açarak tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
• Fırından çıkan yemeği 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Van Oturtma Kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, eti yeterince marine etmektir. Bu, lezzetinin ve yumuşaklığının artmasını sağlar. Ayrıca sebzeleri ve eti eşit şekilde dilimlemek, pişirme sırasında hepsinin aynı anda olgunlaşmasını kolaylaştırır. Yemeklyi fırına vermeden önce, üzerine eklediğiniz domates salçasını suyla inceltmeyi unutmayın; bu, eşsiz bir sos katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Oturtma Kebabı, yanında sıcak pide, cacık ve taze yeşilliklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile sunmayı düşünebilirsiniz. Özellikle taze hazırlanmış bir ayran, bu yemeğin yanında hoş bir ferahlatıcı olarak tercih edilebilir.