Tarife Giriş

Kinoa köfteleri, besleyici özellikleri ve lezzetli tadıyla dikkat çekiyor. Kinoa, harika bir protein kaynağıdır ve köfteler, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Tarifimiz, hem fırında hem de tavada pişirerek çeşitlenebilir. Servis edildiğinde yoğurt veya soslarla birlikte sunulması önerilir. Bu köfteleri hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak değerlendirebilirsiniz. İçinde bulunan sağlık dolu malzemelerle, tüm ailenin beğenisini toplayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1/2 su bardağı un (nohut unu tercih edilebilir)
• 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kinoayı, su ile birlikte bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
• Pişen kinoayı ocaktan alın ve karıştırarak soğumasını bekleyin.
• Ayrı bir tavada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile sotelenmiş, ardından havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Soğuyan kinoayı büyük bir kaseye alın, sotelenmiş sebzeleri ekleyin, ardından un, maydanoz ve baharatları ilave edin. Karıştırın.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 15 dakika pişirin veya tavada hafifçe kızartın.
• Sıcak servis yapın ve var ise yanında yoğurt sosuyla sunun.

Püf Noktaları

Kinoa köfteleri hazırlarken, kinoanın tamamen soğumasına dikkat edin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır. Dilerseniz, köftelerin içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Uygun harç kıvamını sağlamak için unun miktarını ayarlayabilirsiniz. Köfteleri tavada kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kinoa köfteleri, yanında yoğurt sosu, humus, yeşil salata veya çeşitli dipping soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday lavaşı ile bir arada tüketilmesi önerilir.