Tarife Giriş

Beypazarı Tandır Köftesi, geleneksel Türk mutfağının özel bir lezzetidir. Kıyma, baharatlar ve özel sosların harmanlanmasıyla hazırlanan bu köfte, fırında pişirilerek yumuşacık bir doku kazanır. Yanında pilav ya da salata ile sunulabilir. Her lokmasıyla tadını hissedeceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de muhteşem bir seçenek olacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• garnitür için maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, galeta unu, yumurta, zeytinyağı, kimyon ve suyu karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurun ve köfte şekli vererek istediğiniz boyutlarda şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.
• Yanında garnitür olarak maydanoz ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Beypazarı Tandır Köftesi yaparken, kıymanın kaliteli ve yağlı olmasına dikkat edin. Yoğurma işlemini uzun yaparak köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Köfteleri şekillendirirken fazla sıkmamaya özen göstermek, pişerken daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Fırında pişerken köftelere hafif zeytinyağı sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beypazarı Tandır Köftesi, pilav, yoğurt, zeytinyağlı sebzeler ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında ayran ya da şalgam içecekleri ile de servis edilebilir.