Bulgur köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak öne çıkıyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, farklı soslarla birlikte sunulduğunda daha da zenginleşiyor. Hem vejetaryenlere hitap eden, hem de kolay hazırlanabilen bu tarif sayesinde kalabalık sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinize etkileyici bir sunum yapabilirsiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bulgur köftesini, yoğurtlu, domates soslu veya acılı sos ile deneyebilir, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bulgur köftesi, ince bulgur, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğrularak şekil verilen bir yemektir. Öncelikle bulgurlar sıcak su ile şişirilir, ardından soğan ve sarımsak gibi malzemeler eklenerek yoğrulur. Köfteler şekillendirilir ve pişirilmeden önce buzdolabında bekletilir. Sos alternatifleriyle sunarak lezzetini artırmak mümkündür. Bu tarif, hem beşamel sosla hem de çeşitli soslarla muhteşem bir uyum yakalıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı un (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin, 20 dakika bekletin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, isterseniz un ekleyerek daha sıkı bir karışım elde edebilirsiniz.
• Şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Olgunlaşması için köfteleri en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Sıcak bir tavada, az miktarda zeytinyağı ile her iki tarafını da kızartın.

Püf Noktaları

Bulgur köftesinin lezzetini artırmak için malzemeleri yoğrurken baharatlarla oynamaktan çekinmeyin. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra dinlendirmek, lezzetlerin karışmasını ve köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Farklı soslar hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, yoğurtlu soslar, acılı soslar veya domates sosları harika birer seçenek olacaktır. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce üzerine biraz limon suyu sıkmanız lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur köftesi, yoğurtlu bir sos, acılı domates sosu veya limonlu sarımsak sosu ile oldukça uyumlu bir lezzet sunar. Yanında taze yeşillikler ve ayran ile servis edilebilir.