Tarife Giriş

Doğa Manzaralı Dağdağan Köftesi, Elazığ'ın yerel malzemeleriyle hazırlanan, zengin baharatlarla tatlandırılmış ve köftelerinizi en lezzetli hale getirmek için pişirilmiş bir tariftir. Bu tarif, öncelikle kıyma, soğan ve baharatların mükemmel birleşimiyle oluşturulur. Köfteler, tavada veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Geleneksel tarifin modern yorumuyla birlikte herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kaba alın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, yumurta ve galeta ununu ekleyin.
• İyice yoğurun ve kıvam almasını sağlayın.
• Avuç içinde köfte şekli verin.
• Izgara veya tavada zeytinyağı ile kızartın.
• Her iki tarafını da iyice pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mümkünse, köfte harcını yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenmek, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlamakta ve pişme sırasında dağılmasını önlemektedir. Ayrıca, köfteleri pişirirken ızgara yapmak, onlara kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatif sunar. Dilerseniz, köfteleri ortasına bir parça peyniri yerleştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dağdağan Köftesi, yanında yeşil salata, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, narenciye sosu veya acılı bir sostan faydalanarak zengin bir tat sunabilirsiniz.