Osmaniye'nin geleneksel tatlarından biri olan Düziçi Köftesi, et severler için muazzam bir lezzet sunuyor. Yöresel baharatların ustaca kullanıldığı bu tarif, hem doyurucu hem de eşsiz bir tat deneyimi sunar. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olan bu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek. Geleneksel Osmaniye mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Düziçi Köftesi, sofralarınızı zenginleştirmek için mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.

Tarife Giriş

Düziçi Köftesi, kıyma, soğan, ekmek içi ve özel baharatların birleşimiyle hazırlanan bir köfte çeşididir. Öncelikle malzemelerin karıştırılıp yoğrulması, ardından köftelerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi gerekiyor. İsteğe bağlı olarak fırında veya ızgarada pişirilen köfteler, genellikle pilav ya da salata ile servis edilir. Bu köfte, hem lezzeti hem de yapılışıyla, herhangi bir yemek masasında öne çıkmayı başarır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak, bayat ekmek içlerini suya ıslatıp sonra sıkın ve bir kaba koyun.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Izgara veya tavada, zeytinyağını ısıtıp köfteleri pişirin. Her iki tarafın da iyi pişmesine dikkat edin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav ya da salata ile ikram edin.

Püf Noktaları

Düziçi Köftesi'nin enfes olabilmesi için kıymanın yağlı kısmını tercih etmek önemlidir. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Isıttığınız yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde köfteler dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Ayrıca, kıymayı yoğururken fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız, aksi halde köfteler sertleşebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düziçi Köftesi, pilav, yoğurt, mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında acılı ezme veya humus sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.