Edirne Köftesi, Trakya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olup, geleneksel tariflere dayanan zengin bir geçmişe sahiptir. Köftenin özel baharatları ve etin kalitesi, bu yemeği benzersiz kılar. Hem yerel halkın hem de yabancı turistlerin ilgisini çeken bu köfte, Balkan mutfağının en iyi örneklerinden biridir. İster ana yemek olarak, ister özel davetlerde sunabileceğiniz bu nefis köfte tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Edirne Köftesi, dana ve kuzu etinin buluştuğu, baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışım ile hazırlanır. Öncelikle etler ince kıyılır ve çeşitli baharatlar ile yoğrulur. Hazırlanan köfteler ızgara ya da tavada pişirilerek servis edilir. Yanında ise genellikle pilav veya salata ile sunulur. Bu tarifle, geleneksel lezzetleri evinizde yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 300 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• Yeterince köfte baharatı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir büyük kasede, dana ve kuzu kıymasını karıştırın.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
• Izgara veya tavada zeytinyağı ile kızartarak pişirin.
• Servis yapmadan önce köfteleri 2-3 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olması için, etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Izgara yerine fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirerek daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek köftenizin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Edirne köftesi, pilav, yoğurt, mevsim salatası ya da turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran sunmak da harika bir tercihtir.