Kars mutfağının en güzel temsilcilerinden biri olan Kars köftesi, zengin ve doyurucu içeriği ile sofralarınızı şenlendirecek. Kıymalı harcı, baharatları ve özel tarifleri ile bu köfte tarifi, hem göz hem de damak zevkiniz için vazgeçilmez bir seçenek olacak. Güzel bir sunum ile konuklarınızı da etkilemek için harika bir fırsat sunan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir lezzet. Kars köftesi tarifi ile hem açlığınızı giderebilir hem de yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kars köftesi, özenle hazırlanmış kıymalı harcı, bulgur ve özel baharatlarıyla oluşturulan geleneksel bir Türk köftesidir. Öncelikle köfte harcı hazırlayarak başlıyoruz ve ardından şekil verip kızartıyoruz. Sonuç olarak, lezzetiyle akıllarda kalacak mükemmel bir köfte elde ediyoruz. Yanında yoğurt ve salata ile sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin, şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve hamur haline getirin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekilde köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
• Yağdan çıkardığınız köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletip fazla yağını süzdürün.
• Sıcak olarak yoğurt ve salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Kars köftesi yaparken dikkat edilecek en önemli püf noktasını harcınızın iyice yoğrulması oluşturur. Malzemeleri yoğurmadan önce bulgurların dağılmaması için iyi şişmesi gerekmektedir. Kızartırken, yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Sunum esnasında köftelerin yanında yoğurt ve taze yeşilliklerin olması lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kars köftesi, sağlıklı bir yoğurt sosu ve taze sebzelerle mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya patates püresi ile servis edilebilir.