İzmir Köfte, Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, zengin aroması ve muhteşem tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, hem pratik yapılışı hem de besleyici içeriği ile herkesin beğenisini kazanacak. Genellikle domates sosu ve bol yeşillik ile sunulan bu köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Hem ana yemek hem de misafirlere sunum için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

İzmir Köfte, dana kıyması, soğan, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli köftelerin domates sosu ile pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Alternatif olarak patates ve biber ile zenginleştirilen bu tarif, tüm aile bireyleri tarafından sevilerek tüketilmektedir. Sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek arayanlar için harika bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 4 adet patates, dilimlenmiş
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırlanan kıyma harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Aynı tavada dilimlenmiş patatesleri ve biberleri ekleyin, ardından rendelenmiş domatesleri üzerine dökün.
• Karışımın üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• 20-30 dakika sonra köfte ve sebzeler yumuşayınca servis yapın.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken kıymanın iyi kalite olmasına dikkat edin. Ayrıca, köftelerin içindeki baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Patates ve biber eklemeden önce sebzelerin tuz ile demlenmesini sağlayarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Sosun yoğun olması için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur salatası ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir yeşil salata ile taze bir lezzet katabilirsiniz.