Fırında Patlıcanlı Köfte, sebzelerle buluşmuş, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Hem et hem de sebze severler için mükemmel bir tarif olan bu köfte, fırında pişirilerek hafif ve lezzetli hale gelir. Güne sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenler için, bu tarif kesinlikle denemeye değer. Patlıcanın ve baharatların eşsiz uyumu, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Fırında Patlıcanlı Köfte, taze patlıcan ve kıymanın enfes kombinasyonuyla hazırlanıyor. Öncelikle, patlıcanlar közlenip ezilir, ardından kıyma, soğan ve baharatlarla karıştırılır. Bu karışım köfte haline getirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi köfteler ve lezzet dolu bir sebze yemeği ortaya çıkar. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup iyice ezin.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Bir kasede kıyma, ezilmiş patlıcan, kavrulmuş soğan ve sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Fırın tepsisini yağlayın, köfteleri dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için, patlıcanları közledikten sonra iyice suyunu süzün. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın, bu sayede köfteleriniz yapışmaz. Servis yaparken, yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt, ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.