Van mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Murtuğa, doyurucu bir tat olarak sofralarımızda yer alıyor. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu geleneksel yemek, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendiriyor. Murtuğa, sahanda pişirilen yumurta ile un ve süt karışımının harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Sağlıklı ve kolay besin seçeneği arayanlar için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Haydi, Van usulü murtuğanın hazırlanışını öğrenerek bu lezzeti evde deneyimleyin.

Tarife Giriş

Van usulü murtuğa, un, süt ve yumurta gibi basit malzemelerin birleşimiyle yapılan, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Unu, sütü ve yumurtayı karıştırarak bir hamur elde ediyoruz. Ardından bu hamuru tavada pişirerek, altın rengini almasını sağlıyoruz. Servis öncesi üzerine tereyağı eritirsek daha da lezzetli bir hale geliyor. Murtuğa, özellikle sıcak servis edildiğinde, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay bardağı tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Büyük bir kaseye un, süt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Orta boy bir tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
• Hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin.
• Murtuğa altın rengini alana kadar her iki tarafını pişirin.
• Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Murtuğa yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Hamur çok cıvık ya da katı olmamalıdır. Tahin veya bal ile servis ederseniz, lezzeti daha da artar. Ayrıca, pişirme esnasında tavayı çok sıcak tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde yanma riski oluşur. Murtuğayı dilimledikten sonra sıcak servis yapmanız, tadını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Murtuğa, yeşil zeytin, beyaz peynir ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata da iyi gider.