Hakkari Usulü Ekmek Arası Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Hakkari Ekmek Arası Köfte, lezzetli köftelerin taze ekmek arasında servis edildiği harika bir sokak lezzetidir. Bu tarifte, dana kıyması, soğan, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan köfteler, öncelikle küçük parçalar halinde yoğrulur ve ardından ızgarada pişirilir. Taze ekmeklerin arasına konulan köfteler, marul ve domates ile zenginleştirilir. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 4 adet taze ekmek
- Marul ve domates (garnitür olarak)
Yapılışı
- İlk olarak kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Izgarayı ısıtın ve köfteleri yerleştirin. Her iki tarafını da 10'ar dakika boyunca pişirin.
- Pişen köfteleri taze ekmeklerin arasına yerleştirin.
- Marul ve dilimlenmiş domates ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin lezzeti için etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihen dana dışındaki farklı etler de kullanılabilir. Tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ekmeğin taze olması, oluşturduğunuz yemeklerin kalitesini artırır. Dip sos ile servis etmek isterseniz, yoğurt veya acılı ezme harika bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli köftelerin yanında ayran, turşu veya patates kızartması harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir miktar acılı sos ile servis yaparak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.