İzmir köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. Bu tarif, yumuşak köftelerin üzerine dökülen zengin ve aromalı domates sosu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle et severler için harika bir ana yemek seçeneği olan İzmir köfte, hem ev yapımı hem de misafir sofraları için ideal bir tercihtir. Kolay malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği deneyerek aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!

Tarife Giriş

İzmir köfte, pide üzeri köfte ve domates sosuyla sunulan bir yemektir. Kıymalı köfteler, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğrulup şekil verilerek pişirilir ve aromasıyla dikkat çeker. Domates sosu ise köftelerin üzerine dökülerek yemeği zenginleştirir. Yanında pilav ya da patates ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, içine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede rendelenmiş domates ve salçayı kavurun, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kızaran köfteleri domates sosunun içine ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak olarak servise sunun, yanında pilav veya patates ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte harcına ekleyeceğiniz galeta unu, köftelerinizin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Ayrıca köftelerinizi dinlendirmek, içindeki baharatların daha iyi karışmasına yardımcı olur. Domates sosunu pişirmeden önce, üzerine biraz kekik eklemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, yanında pilav, patates püresi ya da taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.