Tarife Giriş

Laz böreği köftesi, ince bulgur, kıyma ve zengin baharatların birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Pirinç unuyla kaplanarak fırında pişirilir ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olur. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Yanında yoğurt ve yeşillikle servis edilmesi tavsiye edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı çörekotu

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve 10 dakika bekletin.
• Yumuşayan bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve köfte şekli verin.
• Köfteleri unla kaplamak için pirinç ununu bir tabağa dökün ve her köfteyi iyice bulayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Çıtır çıtır olan köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıyma seçiminizi yağlı (örneğin, kuzu), yapmalısınız. İsterseniz iç harca maydanoz veya nane ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz. Kızartma sırasında yağın aşırı ısınmaması, köftelerin dışının yanmadan içerinin pişmesini sağlar. Köfteleri pişirmeden önce streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis Laz böreği köftesini yoğurt sosu, turşu ya da mevsimsal salatalar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak çay veya ayran ikramı da harika bir seçenek olacaktır.