Tarife Giriş

Akçaabat Köftesi, Karadeniz bölgesinin sevilen lezzetlerinden biridir. İnce kıyılmış etlerin, baharatlar ve soğanla harmanlanıp yoğrulmasıyla hazırlanan köfteler, ızgarada pişirilerek servis edilir. Yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında patates kızartması ve salatayla sunulması tavsiye edilir. Bu tarif, geleneksel yöntemleri kullanarak evde kolayca yapabileceğiniz bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (koyun ve sığır karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve bayat ekmek içini birleştirin.
• Yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, iyice yoğurun.
• Karışımı en az 30 dakika dinlendirin.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler şekillendirin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
• Köfteleri her bir tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenizin lezzetini artırmak için kaliteli et kullanmaya özen gösterin. Harcı yoğururken ekmek içini biraz ıslatarak kullanabilirsiniz, bu sayede köfteler daha yumuşak olur. Ayrıca, köfteleri dinlendirmeniz, baharatların etle daha iyi özdeşleşmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat Köftesi, patates kızartması, yeşil salata veya yoğurtlu soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında güzel bir ayran ya da nar ekşili bir salata ile de servis edilebilir.