Kayseri'nin ünlü yufkalı harikası Kayseri Mantı Köftesi, zengin lezzeti ve eşsiz sunumuyla sofralarınızı şenlendiriyor. Özellikle misafirleriniz için harika bir tercih olacak bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde rahatlıkla hazırlanabilir. Yufkalarla dolu iç harcı, baharatlar ve sos ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şimdi bu enfes tarifi keşfetmeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Kayseri Mantı Köftesi, yufka ile sarılan lezzetli iç harcın özenle hazırlanarak pişirilmesiyle oluşturulan bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarifte, ince yufka içerisine az tuzla yoğrulmuş kıymalı harç yerleştirilir ve şekil verilerek kaynatılır. Hazırlanan köfteler, sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir. Her lokmada geleneksel Kayseri lezzetini hissedeceksiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, özel davetlerinizin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 g un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 300 g kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 g yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur elde edin. Hamuru dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Daha sonra hamuru açın ve kareler halinde kesin.
• Her bir kareye harçtan koyarak dört köşesini birleştirip şekil verin.
• Kaynar suya tuz ekleyin ve mantı köftelerini haşlayın.
• Sos için tereyağını eritip pul biber ekleyin. Yoğurdu sarımsak ile karıştırın.
• Haşladığınız köfteleri servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kayseri Mantı Köftesi yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; böylece köfteler daha ince ve lezzetli olacaktır. Harcın içine isteğe bağlı olarak baharatlar veya sebzeler ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Servis ederken yoğurdun üzerine tereyağıyla hazırladığınız sosu gezdirin. Taze nane veya pul biberle süslemek, yemeğin görünümünü ve lezzetini artırıyor. Ayrıca, mantılarınızın suyun içinde fazla beklememesi için pişirme süresine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayseri Mantı Köftesi yanında taze pide, salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir içecek ya da ayranla keyfini çıkarabilirsiniz.