Bamya köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, Konya'nın zengin lezzet kültürünü yansıtır. Yumuşacık dokusu ve zengin aroması ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bamya köftesi, misafirleriniz için harika bir ikram olabilir.

Tarife Giriş

Konya’nın yumuşacık bamya köftesi, kırmızı et, bamya ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle, taze bamyalar haşlanır ve ince doğranır. Ardından kıyma, soğan ve baharatlarla karıştırılarak köfte harcı hazırlanır. Küçük şekiller verilerek kızartılan köfteler, servis öncesinde sade yoğurt veya domates sosuyla sunulabilir. Hem lezzeti hem de görünümü ile bu tarif, aileniz ve misafirlerinizin beğenisini toplayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 200 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları yıkayıp temizleyin, ardından kaynar suda hafifçe haşlayın ve ince doğrayın.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Doğranmış bamyaları köfte harcına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri kızartın.
• Altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin.

Püf Noktaları

Bamya köftesinin yumuşak olması için bamyaları az haşlamak ve harcı iyi yoğurmak önemlidir. Kızartma işlemi sırasında, yağın ısısının yeterli olduğundan emin olun. Eğer daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Ayrıca, bu köfteleri yoğurtla servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya köftesi, yanında pilav, yoğurt veya yeşil salata ile servis edilebilir.