Tarife Giriş

Köyceğiz köftesi, yerel malzemelerle hazırlanan ve barbeküde pişirilen harika bir lezzettir. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğrularak şekil verilen köfteler, hafif bir ızgara tadında pişirilir. Servis sırasında piyaz veya yeşil salata ile sunulduğunda, ziyafeti tamamlar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir öğün arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı suma
• 1/4 demet maydanoz
• İsteğe bağlı: 1 adet biber

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı büyük bir kaseye alın ve soğanları ekleyin.
• Doğranmış sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını da ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın ve köfteleri yerleştirin.
• Köfteleri her bir yüzü için 10 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme süresine dikkat edin. Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra, köfteleri 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi bir tat elde edersiniz. Izgara yaparken, köftelerin yüzeyine az miktarda zeytinyağı sürmek, köftelerin dışının daha çıtır olması için faydalı olur. Ayrıca, yanındaki sosu hazırlamayı da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köyceğiz köfteleri, yoğurtlu soslar, tahin, yeşil salata veya piyaz ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze ekmek veya lavaş ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.