Mercimek köftesi, hem sağlıklı beslenmenin hem de doyurucu atıştırmalık seçeneklerinin vazgeçilmezidir. İçeriğindeki protein ve lif sayesinde tok kalmanızı sağlar. Vegan ve glütensiz diyetlere de uygun olan bu tarif, lezzetiyle sizi büyüleyecek. Çeşitli mezelerle birlikte servis edebileceğiniz mercimek köftesi, hem sabah kahvaltılarında hem de akşam atıştırmalıklarında tercih edilebilir!

Tarife Giriş

Mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimek, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir lezzettir. Malzemeler bir araya getirilerek yoğrulup şekillendirilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza güzellik katacak bu tarif, aynı zamanda hızlı ve pratik bir atıştırmalık oluşturur. Servis yaparken marul ya da lahanayla sarmak harika bir sunum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık, Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzüp bir kenara alın.
• İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın, bulgurların şişmesi için 10 dakika bekleyin.
• Bir tavada doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Şişen bulgura haşlanmış mercimekleri, kavrulmuş soğanları, salçayı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
• En son doğradığınız maydanoz ve taze soğanı ekleyip tekrar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Servis yapmadan önce dolapta bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından ve bulgurların güzelce şiştiğinden emin olun. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatarsanız daha kolay şekil alır. Ayrıca, servis etmeye yakın limon suyu sıkmak, tadını daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marul yaprakları, turp,domates, limon ve ev yapımı yoğurtla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında hazırlayacağınız bir sos da sunum zenginliği sağlar.