Bulgur köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçli köftelerin en sevileni olarak bilinen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. İç harcıyla zenginleştirilmiş bulgur köftesi, tüm misafirlerinizi etkileyecek. Ayrıca, kolayca hazırlanabilir ve özellikle özel günlerde veya davetlerde şık bir sunum sağlar. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız bu eşsiz lezzeti denemeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Kıvamlı bulgur, baharatlarla harmanlanmış iç harcı ve ince bulgurun mükemmel birleşimi ile yapılan bu bulgur köftesi tarifi, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Önce bulgurları haşlayarak ve dinlendirerek hazırlıyoruz. Ardından iç harç için soğan, kıyma ve baharatlar kullanarak lezzetimizi artırıyoruz. Köftelerinizi şekillendirip, yağda kızartarak çıtır çıtır bir dokunuş elde ediyorsunuz. Hem göze hem damak tadına hitap eden, herkesin seveceği bir tarif.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatıp, 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin.
• Salçayı ekleyin, baharatlar ve tuz ile tatlandırın. Maydanozu ekleyin.
• Islanan bulguru yoğurun ve iç harcı koyarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Bulgur köftesinin kıvamını ayarlarken bulguru iyi dinlendirmek önemlidir. İç harçta kullanılan baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir. Köftelerinizi daha az yağda pişirmek isterseniz fırında da yapabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken kullanacağınız soğanı iyi kavurmanız, köftenizin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cacık, ayran veya sıcak bir çorba ile servis edebilirsiniz.