Adana köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Mangalda pişirme ustalığıyla bütünleşen bu köfte, baharatlarla harmanlanmış kıymanın oluşturduğu yoğun aroması ve muhteşem tadı ile damakları şenlendirir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde misafirlerinizi etkileyecek ve mangal keyfinizi zirveye taşıyacaksınız. Adana köftesinin sırrı, kaliteli malzemelerde ve doğru pişirmede saklı! Hadi başlayalım.

Tarife Giriş

Adana köftesi, koyun eti ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir köftedir. Öncelikle etler, baharatlar ve soğan bir araya getirilerek yoğrulur. Şekil verilerek şişlere takılır ve mangalda pişirilir. Köftenin dışı güzelce kızarırken içi yumuşak kalır. Yanında pide ve salata ile servis edilir. Adana köftesi, hem misafirlerdeki etkiyi artıracak hem de aileniz için vazgeçilmez bir tat olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 265 kalori

Malzemeler

• 500 gr kıyma (tercihen koyun eti)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Şiş için 4 adet (metal ya da bambu)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve en az 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere yerleştirin, şekil verin.
• Mangalı ısıtın ve köfteleri yerleştirerek üzeri kızarana kadar pişirin.
• Yanında pide ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Adana köftesi yaparken önemli olan kıymanın kalitesidir. Yağ oranı yüksek olan kıyma kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteyi şekillendirdikten sonra dinlendirmek, daha iyi tutmasını sağlar. Mangalınızı iyi bir şekilde ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde köfte iyi pişmez. Pide ve yeşilliklerle servis yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana köftesi, yanında soğuk bir ayran ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile de sunabileceğiniz lezzetli bir öğün oluşturur.