Ege mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Aydın Kabaklı Köftesi, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak mutfağınıza konuk oluyor. Kabakların tazeliği ve baharatlarla harmanlanarak şekillendirilen köfteler, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Üstelik, bu tarif vegan seçenekleriyle de uyumlu! Aydın'ın güzel köylerinden ilham alan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Aydın Kabaklı Köftesi, kabaklar, bulgur, soğan ve baharatların mükemmel buluşması ile hazırlanan, fırında veya tavada pişirilebilen lezzetli bir yemektir. Bu tarif, sebzeleri sevenlerin yanı sıra hafif ama doyurucu bir şeyler arayanlar için idealdir. İsterseniz yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu köfteleri, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (orta boy)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle kabakları rendeleyin ve suyunu süzün.
• Bir kapta rendelenmiş kabak, ince bulgur, soğan, un, tuz, baharatlar ve maydanozu karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine köfteleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tavada da kızartabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabaklı köfte yaparken kullandığınız kabakların taze ve sıkı olduğuna dikkat edin. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkmak, köftelerin dağılmamasını sağlar. Un eklemeyi kontrollü yapın, köfte hamurunun gevşek olmaması gerekir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, böylece köfteleriniz daha lezzetli olacaktır. Pişirme süresinde dikkatli olun; köftelerin altı güzelce kızarana kadar pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aydın Kabaklı Köftesi, yoğurtlu sos, yeşil salata veya nar ekşili meyve salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çeşitli zeytinyağlılar ve pide ile sunabilirsiniz.