Tarife Giriş

Bursa köftesi, incecik çekilmiş et, baharatlar ve soğanla harmanlanarak oluşturulan bir köfte tarifidir. Bu geleneksel lezzet, özenle hazırlanan köftelerin ızgarada ya da tavada pişirilmesiyle ortaya çıkar. Yumuşak ve sulu yapısıyla dikkat çeken Bursa köftesi, özellikle yanında servis edilen pide ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Hızlıca hazırlanabilen bu köfte, aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet soğan (orta boy, rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 0.5 tatlı kaşığı karabiber
• 0.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği ve baharatları birleştirip yoğurun.
• Kıymayı iyice yoğurduktan sonra üzerine su ekleyip tekrar yoğurun.
• Karışımın hamur gibi olmasını sağladıktan sonra köfte şekli verin.
• Tava ya da ızgarayı ısıtın, üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını kızartın.
• Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bursa köftesi yaparken en önemli püf noktası, kıymanın kalitesidir. Tercihen taze çekilmiş dana eti kullanmalısınız. Rendelenmiş soğan, köftenin suyunu artırır, bu yüzden kıymaya eklemek önemlidir. Ayrıca, köfteleri yoğururken fazla bastırmamalı ve havalandırmalısınız. Pişirme sırasında köfteleri çok fazla çevirmemek, dışının çıtır içinin ise sulu kalmasını sağlar. Yanında sıcak pide ve yoğurtla sunmak, lezzeti daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bursa köftesinin yanında taze bir yeşil salata, yoğurtlu sos, veya fırınlanmış patates mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide ile servis edilmesi, damak tadınızı zenginleştirecektir.