Tarife Giriş

Çorum köftesi, Türk mutfağının en sevilen tarifleri arasında yer alır. Kıyma, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, fırında ya da tavada pişirildiğinde ortaya çıkan müthiş lezzetiyle dikkat çeker. Tarife ek olarak sunabileceğiniz salata ve soslarla birlikte, yemek masalarınızda göz alıcı bir sunum olacağı kesin. Hem doyurucu hem de lezzet dolu bu köfteleri ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 150 gram ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Soğuk sıkım zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
• İnce doğranmış soğanı, sarımsağı, baharatları ve salçayı bulgura ekleyin.
• Ardından kıymayı ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekilde köfteler yapın.
• Tavanızda zeytinyağını ısıtın ve köfteleri birkaç dakika her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis etmeden önce dilerseniz yanında yeşil salata ile birlikte sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için en az yarım saat dinlendirdikten sonra pişirin. Ayrıca harcınızın kıvamı çok kuruysa bir miktar zeytinyağı ya da su ekleyebilirsiniz. Kızartma sırasında yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun, bu sayede köfteleriniz daha güzel kızaracaktır. Eğer köftelerinizi fırında da pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirerek sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum köftesi yanında yoğurt, az tuzlu salatalar ve taze baharatlarla birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, közlenmiş sebzeler ve pilav da iyi birer yan seçenek olacaktır.